Coles de Bruselas
Las coles de Bruselas de buena calidad se componen de hojas apretadas. Cada uno se parece a una cabeza de repollo en miniatura. Deben ser cabezas firmes, compactas y firmes y de un color verde pronunciado y libres de hojas amarillentas o marchitas y no deben estar hinchadas o de textura blanda.
Cuidado y manejo
Las coles de Bruselas se pueden almacenar de manera segura en el compartimento de verduras del refrigerador (las temperaturas son de 32 a 34 °F y una humedad relativa de 90 a 95 % son las mejores). Almacenados en una bolsa de plástico, contenedor de cartón o contenedor de plástico, pueden conservarse hasta 14 días.