Lechuga romana
La lechuga romana es un tipo de lechuga de cabecera alargada. Después de recortar las hojas exteriores, las hojas deben tener un color verde brillante a oscuro y las hojas interiores de la cabeza deben ser de color amarillo o verde claro. El verde brillante a oscuro de las hojas de lechuga romana es indicativo de un mayor contenido de vitamina A y vitamina C en relación con los tipos de lechuga iceberg. Las hojas deben estar crujientes y turgentes.
Cuidado y manejo
Sr. La lechuga romana de Duke se enfría al vacío. Se requiere almacenamiento a 0 °C (32 °F) con >95 % de humedad relativa para optimizar la vida poscosecha de la lechuga romana. Se espera una vida útil de alrededor de 21 días a esta temperatura. A 5 °C (41 °F), se puede esperar una vida útil de unos 14 días, siempre que no haya etileno en el medio ambiente.
